PL | EN
Batch size
-
15 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
19 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
---Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
13.5 liter(s)Mash size
-
18 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
50 C | 30 min |
65 C | 60 min |
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Pilzneński | 3 kg 66.7% | 81 % | 4 |
Grain | Pszeniczny | 0.5 kg 11.1% | 85 % | 4 |
Grain | Strzegom Wiedeński | 1 kg 22.2% | 79 % | 10 |
Sum | 4.5 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.3 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Saaz (Czech Republic) | 30 g | 60 min | 4.5 % |
Dry Hop | Amarillo | 30 g | 5 day(s) | 9.5 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Safale S-04 | Ale | Dry | 11.5 g | Fermentis |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Fining | mech irlandzki | 10 g | Boil | 15 min |
Notes
-
Podgrzewamy 12 litrów wody do 50 stopni i wrzucamy słód pilzneński i wiedeński na 30 minut pod przykryciem.
Mieszamy co 5 min.
Podgrzewamy zacier do 65 stopni i dorzucamy słód pszeniczny. Trzymamy pod przykryciem przez kolejne 60 minut mieszając co chwile. Następnie podgrzewamy zacier do 75 stopni i zaczynamy wysładzanie wodą o temp. 70 st.
Do gotowania wrzucamy chmiel Saaz na 60 min. 15 min przed końcem dodajemy mech irlandzki (wcześniej należy go namoczyć w pół szklanki wody).
Po 60 min studzimy brzeczkę do około 27 st, przelewamy do fermentora (wiadra) bez chmielin i osadu.
Mierzymy poziom BLG (cukru) w brzeczce powinno być około 12 im więcej tym piwo będzie mocniejsze.
Dodajemy drożdże i zamykamy na 5 dni. Następnie wsypujemy chmiel (prosto z opakowania) Amarillo i zamykamy na kolejne 5 dni.
Na koniec mierzymy znów BLG które powinno wynosić około 2-3.
Można butelkować dodając około 110 gram białego cukru i trochę przegotowanej wody aby powstał syrop.
Jun 27, 2022, 10:56 AM