PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Chocolate Milk Stout

Chocolate Milk Stout

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 75 min
    Boil time
  • 5 %/h
    Evaporation rate
  • 23.4 liter(s)
    Boil size
  • 5 %
    Boil loss
  • 17.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 17 liter(s)
    Mash size
  • 22.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68.5 C 75 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

18.7 BLG
8.1% ABV
31.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pale Ale 3 kg 46.9% 79 % 6
Grain Strzegom Monachijski typ II 1 kg 15.6% 79 % 22
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.25 kg 3.9% 73 % 1001
Grain Fawcett - Pale Chocolate 0.25 kg 3.9% 71 % 600
Grain Weyermann - Carafa III 0.15 kg 2.3% 70 % 1024
Adjunct Laktoza 0.75 kg 11.7% 100 % 0
Grain Weyermann - Pszeniczny Jasny 1 kg 15.6% 80 % 6
Sum 6.4 kg

Hops

34 IBU

Bitterness ratio 0.44 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 20 g 60 min 13.5 %
Boil Magnum 10 g 30 min 13.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Cacao Nibs 100 g Secondary 14 day(s)
rozdrobnione, zdezynfekowane spirytusem, w woreczku muślinowym

Notes

  • 68,5°C – przerwa maltozowa przez 75 minut (bez słodu Carafa Special typ III)
    78°C – mash-out przez 5 minut (dodajemy słód Carafa Special typ III - uprzednio rozdrobniony i wymoczony w zimnej wodzie)

    Fermentacja burzliwa 18°C - 10 dni
    Fermentacja cicha 15-18°C - 14 dni
    Końcowy ekstrakt powinien wynieść ok. 7,5 Plato

    Refermentacja z 90g glukozy
    Do spożycia po ok 2 tygodniach
    Mar 11, 2018, 12:31 PM

Discussion