PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Black IPA

Black IPA

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 20.7 liter(s)
    Mash size
  • 27.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
61 C 60 min
70 C 20 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

17.7 BLG
7.6% ABV
29.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 5 kg 70.4% 80 % 5
Grain Weyermann - Carapils 0.5 kg 7% 78 % 4
Grain Carafa III 0.5 kg 7% 70 % 1034
Grain Viking Wheat Malt 0.5 kg 7% 83 % 5
Grain Jęczmień niesłodowany 0.4 kg 5.6% 75 % 2
Sugar Brown Sugar, Dark 0.2 kg 2.8% 100 % 99
Sum 7.1 kg

Hops

36 IBU

Bitterness ratio 0.49 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Sorachi Ace 10 g 60 min 10 %
Boil Sorachi Ace 20 g 30 min 10 %
Boil Sorachi Ace 30 g 15 min 10 %
Aroma (end of boil) Sorachi Ace 40 g 0 min 10 %
Dry Hop Sorachi Ace 40 g 7 day(s) 10 %
Dry Hop Sorachi Ace 60 g 3 day(s) 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Slant 150 ml Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other cukier trzcinowy 0.2 g Boil 15 min

Notes

  • Uwagi
    Cukier trzcinowy 0,2kg powinien podnieść gęstość o ok 0,8Blg do ok 17,6 Blg
    Schładzane do temperatury 22 st. C. Zadane drożdże (gęstwa) i zostawione w 16 st. C na noc, żeby jeszcze obniżyć temperaturę brzeczki.
    Po nocy przeniesione do pomieszczenia o temperaturze 18 st. C.
    Wysładzać do 28l. Po gotowaniu i oddzieleniu brzeczki od chmielin zostało około 23 l, 17 blg (mierzone refraktometrem).

    Fermentacja:
    - 10 dni fermentacji burzliwej. Najpierw 5 dni około 19 st. C (mierzone termometrem dotykowym, granica błędu do 1st. C). Po 5 dniach przeniesione do pomieszczenia o temperaturze pokojowej około 22 st. C.
    - Po 10 dniach ekstrakt zszedł do 5 blg (mierzone baligomierzem), przelane do kolejnego fermentora na cichą fermentację i chmielenie na zimno.
    - 5 dni na dofermentowanie w temperaturze pokojowej. Po 5 dniach pierwsza porcja chmielu na zimno, 40 g Sorachi Ace. Druga porcja chmielu na zimno po 4 dniach, 60 g Sorachi Ace, przeniesione do niższej temperatury (około 14 st. C) na 3 dni.
    - Po 3 dniach zabutelkowane, ekstrakt zszedł ostatecznie do 3,5 blg. Do refermentacji użyłem 110 g glukozy na 21l gotowego piwa.

    Receptura Filipa Guilherme na Black IPA SIngle Hop Sorachi Ace, 17 blg.
    Jun 1, 2021, 11:44 PM

Discussion