PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Belgian Dubbel

Belgian Dubbel

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 12 %/h
    Evaporation rate
  • 28.3 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 13.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.1 liter(s)
    Mash size
  • 28.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 60 min
72 C 20 min
75 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

15.7 BLG
6.6% ABV
16.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain CastleMalting - Pilzneński 4.5 kg 66.2% 81 % 3.5
Grain CastleMalting - Monachijski 1 kg 14.7% 80 % 15
Grain CastleMalting - Abbey 0.2 kg 2.9% 80 % 45
Grain CastleMalting - Special B 0.2 kg 2.9% 65.2 % 300
Grain Weyermann - Caramunich® typ I 0.2 kg 2.9% 73 % 80
Grain Weyermann - Carawheat 0.2 kg 2.9% 77 % 97
Sugar Cukier kandyzowany płynny 0.5 kg 7.4% 78.3 % 220
Sum 6.8 kg

Hops

23 IBU

Bitterness ratio 0.36 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Sybilla 25 g 90 min 6 %
Boil Sybilla 15 g 30 min 6 %
Aroma (end of boil) Sybilla 10 g 20 min 3.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Slant 100 ml Fermentum Mobile
Pierwszy fermentor

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Chlorek wapnia [ml] 6.8 g Mash 85 min
wartość wyliczona w ml dla 3g
Flavor Cukier kandyzowany płynny 500 g Boil 10 min

Notes

  • Fermentacja burzliwa:
    - FM zwiększać od 19 stopni w górę do 23
    Fermentacja cicha w jak najniższej, dodatniej temperaturze przez dwa tygodnie
    Mar 4, 2020, 11:58 AM
  • - FM26 to drożdże podobne do WYEAST 3522 Belgian Ardennes dające aromaty: goździkowy, guma balonowa, cierpki, fenolowy. Fermentowane w temeperaturze 18-24 dając profil czysty, słodowy.
    Mar 4, 2020, 12:36 PM
  • Profil wody do przewaga chlorków nad siarczkami 2:1.
    Dodając 50% destylowanej + 50% krankówka wychodzi profil zbliżony do Orval i Westvleteren
    Sep 24, 2021, 10:05 AM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


ES
Nagazowanie: 2.7
Fermentacja:
1 dzień - 19 st. C
2 dzień - 20 st. C
3 dzień - 21 st. C
4 dzień - 22 st. C
5 dzień - 23 st. C
6 dzień - do końca 24-26 st. C
esen1a    1758 days ago