PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Amerykańska Pszenica

Amerykańska Pszenica

0
Print

Batch size

  • 38 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 48.1 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 27 liter(s)
    Mash size
  • 36 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 60 min
76 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 4.5 kg 50% 81 % 4
Grain Pszeniczny 4.5 kg 50% 85 % 4
Sum 9 kg

Hops

34 IBU

Bitterness ratio 0.68 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Citra 35 g 60 min 12 %
Boil Amarillo 35 g 15 min 9.5 %
Aroma (end of boil) Citra 65 g 0 min 12 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM20 Białe Walonki Wheat Slant 200 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Łuska Ryżowa 250 g Mash 60 min

Notes

  • Rozcieńczyć do 13 BLG

    Na podstawie: https://www.blog.homebrewing.pl/american-wheat-receptura/

    Ześrutowany słód wsypujemy do 13l wody o temperaturze 69°C i ustalamy temperaturę na 67-68°C i utrzymujemy ją 1 godzinę lub do negatywnej próby jodowej. Podgrzewamy do temperatury 76-78°C i rozpoczynamy filtrację. Wysładzamy aż do uzyskania 23-24l brzeczki.

    Gotowanie i chmielenie:

    Brzeczkę gotujemy 60 minut.

    – Brzeczkę schładzamy do około 17°C, napowietrzamy i zadajemy drożdżami Wyeast 1010 American Wheat lub FM 50 Kłosy Kansas też suchymi US-05 lub Danstar Nottingham.

    Fermentujemy około 7-10 dni temperaturze 17-20°C. Po ustaniu fermentacji piwo możemy zabutelkować, pomijając fermentację cichą.
    Sep 23, 2023, 3:49 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


Białe Walonki to głównie to witbiera pasują:)
Deyawu    459 days ago