PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. American Wheat Ale Mango/Ananas

American Wheat Ale Mango/Anana...

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 9.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.4 liter(s)
    Mash size
  • 21.1 liter(s)
    Total mash volume
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.9 BLG
4.8% ABV
5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 2 kg 42.6% 80 % 5
Grain Słód pszeniczny Vikingmalt 2 kg 42.6% 80 % 4
Grain Pale Cookie 0.7 kg 14.9% 80 % 25
Sum 4.7 kg

Hops

17 IBU

Bitterness ratio 0.35 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Mosaic 5 g 90 min 10 %
Boil Mosaic 20 g 15 min 10 %
Whirlpool Mosaic 35 g 0 min 10 %
Dry Hop Mosaic 40 g 2 day(s) 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM52 - Amerykański sen Ale Liquid 30 ml -

Notes

  • 2kg Pale Ale
    1,5kg Pszeniczny
    0,5kg Victory

    Gotowane 90 minut

    5g Mosaic na FWH
    20g Mosaic na 15 minut
    35g Mosaic na wyłączenie palnika
    40g Mosaic na zimno na 48h (ostatnie 2 dni cichej)

    1,02kg Ananasa z puchy na początek cichej (bez zalewy, 3 puszki po 340g)
    0,45 Pulpy z Mango Alphonso na początek cichej

    Drożdże WLP001, na cichą dodane dwie łyżki gęstwy z dna po burzliwej (do przefermentowania owoców)

    Zacierane (3,5l/kg) w 70-72C (grzane do 72, dogrzewane co 20 minut) 45 minut
    Mashout 10 minut w 76

    Wysładzane 12 litrami wody

    Gazowane na 2,5 vols (z BeerSmiha)

    Profil wody:
    Wapń 118
    Magnez 13
    Sód 8
    Siarczki 55
    Chlorki 71
    (Tutaj istotny jest w sumie tylko balans Chlorki Siarczki)

    Zacieranie ph 5,3, wysladzanie ph 5,5
    Sep 29, 2018, 9:34 PM

Discussion