PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. [5] Krucjata Knura

[5] Krucjata Knura

0
Print

Batch size

  • 25 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 31.6 liter(s)
    Boil size
  • --- %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • --- %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 10.5 liter(s)
    Mash size
  • 13.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 40 min
72 C 40 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

8 BLG
10 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pszeniczny wędzony dębem - Grodziski 2 kg 29.9% 80 % 5
Grain Żytni wędzony 1 kg 14.9% 80 % 4.5
Adjunct mąka pszeniczna 0.1 kg 1.5% 60 % 1
Adjunct kompot ze śliwek i gruszek wedzonych 5BLG 3.5 kg 52.2% 10 % 20
Adjunct Prażony boczek wedzony 0.1 kg 1.5% 10 % 20
Sum 6.7 kg

Hops

24 IBU

Bitterness ratio 0.69 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 15 g 60 min 11 %
Boil Iunga 15 g 10 min 11 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM51 Grodzie Dębowe Ale Liquid 30 ml Fermentum Mobile

Notes

  • Kompot z wędzonych śliwek i gruszek po 0,5 kg na każdy składnik na ok 20 litrów wody, wyszedł 5 BLG i dodałem do zacierania 3,5 litra. Do kompotu dodałem ok 100g samego mięsa z boczku bez tłuszczu, przed wcześniejszym uprażeniem na patelni i odsączeniem tłuszczu na papierowym ręczniczku. Kompot z boczkiem gotowałem z 30 min. Całość zostawiłem na balkonie akurat była późna jesień ok 6 stopni, rano miałem cały tłuszcz ścięty na górze, przefiltrowałem go przez czysta szmatkę, dodałem resztę potrzebnej wody do zacierania i poleciałem dalej z tematem standardowo
    Dec 6, 2015, 1:51 PM

Discussion