PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #18 Russian Imperial Stout Barrel Aged

#18 Russian Imperial Stout Bar...

0
Print

Batch size

  • 40 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 50.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 24.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 71 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 43.2 liter(s)
    Mash size
  • 57.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 90 min
72 C 15 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

26.6 BLG
12.6% ABV
57.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Liquid Extract Bruntal Light 1.7 kg 8.4% 90 % 10
Liquid Extract Bruntal Pale Ale 3.4 kg 16.8% 90 % 30
Grain Pale Malt (2 Row) UK 4 kg 19.8% 80 % 6
Grain Weyermann - Munich II 4 kg 19.8% 80 % 20
Grain Pszeniczny 2 kg 9.9% 85 % 4
Grain Whisky Malt 1 kg 5% 82 % 6
Grain Słód kawowy 0.8 kg 4% 70 % 500
Grain Jęczmień palony 0.8 kg 4% 70 % 740
Grain Carafa III 0.6 kg 3% 72 % 1052
Grain Weyermann - Czekoladowy Żytni 0.6 kg 3% 73 % 700
Grain Weyermann - Czekoladowy Pszeniczny 0.6 kg 3% 73 % 1150
Adjunct Płatki jęczmienne 0.7 kg 3.5% 25 % 0
Sum 20.2 kg

Hops

64 IBU

Bitterness ratio 0.57 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Challenger 50 g 60 min 7 %
Boil Warrior 75 g 60 min 16.2 %
Boil Challenger 30 g 30 min 7 %
Boil Warrior 25 g 30 min 16.2 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 23 g Fermentis
Safale US-05 Ale Slant 1000 ml Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Mech Irlandzki 10 g Boil 10 min
Flavor Płatki średnio opiekane 100 g Secondary 50 day(s)
Flavor Płatki lekko opiekane 40 g Secondary 50 day(s)

Notes

  • Słody palone (Carafa III, Czekoladowe, Palone) dodajemy po negatywnej próbie jodowej na drugą przerwę, wcześniej poddając je "cold brewing" - mocząc w zimnej wodzie.

    Płatki dębowe francuskie średnio opiekane macerowane przez kilka tygodni w Laphroaig 10YO.
    Płatki dębowe lekko opiekane bezpośrednio na fermentacje cichą.
    Sep 19, 2017, 11:23 PM

Discussion