PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #11 Five Stars AIPA

#11 Five Stars AIPA

0
Print

Batch size

  • 15 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 22.4 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 12.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 0 %
    Trub loss
  • 15 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 60 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 21 liter(s)
    Mash size
  • 27 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 60 min
72 C 10 min
77 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

14.3 BLG
5.9% ABV
4.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 3 kg 50% 81 % 4
Grain Pale Ale 2 kg 33.3% 80 % 5
Grain Pszeniczny 1 kg 16.7% 85 % 4
Sum 6 kg

Hops

49 IBU

Bitterness ratio 0.84 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Simcoe 15 g 50 min 13.2 %
Boil Mosaic 10 g 15 min 10 %
Aroma (end of boil) Azacca 15 g 10 min 14 %
Aroma (end of boil) Citra 15 g 5 min 12 %
Aroma (end of boil) Amarillo 15 g 5 min 9.5 %
Aroma (end of boil) Simcoe 10 g 5 min 13.2 %
Whirlpool Citra 10 g 0 min 12 %
na 78 stopni na 20 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Amarillo 10 g 0 min 9.5 %
na 78 stopni na 20 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Azacca 10 g 0 min 14 %
na 78 stopni na 20 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Simcoe 10 g 0 min 13.2 %
na 78 stopni na 20 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Mosaic 10 g 0 min 10 %
na 78 stopni na 20 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Dry Hop Citra 25 g 4 day(s) 12 %
Dry Hop Amarillo 25 g 4 day(s) 9.5 %
Dry Hop Mosaic 10 g 4 day(s) 10 %
Dry Hop Simcoe 15 g 3 day(s) 13.2 %
Dry Hop Azacca 25 g 3 day(s) 14 %
Dry Hop Mosaic 20 g 3 day(s) 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 10 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining whirfloc 1.2 g Boil 8 min
Other witamina C 1.7 g Bottling ---
Other glukoza 90 g Bottling ---

Notes

  • WARKA 11
    27.09.2020
    Piwo z zacieraniem słodów (15 litrów fermentowało)
    5 Stars AIPA
    Słód Pale Ale Viking Malt 3kg 16 zł
    Słód Pilzneński Bestmalz 2kg 12 zł
    Słód Pszeniczny Jasny Bestmalz 1kg 6 zł

    Chmiel Citra 50g 12 zł
    Chmiel Amarillo 50g 12 zł
    Chmiel Azacca 50g 12 zł
    Chmiel Mosaic 50g 12 zł
    Chmiel Simcoe 50g 11 zł

    Drożdże piwowarskie Fermentis Safale™ US-05 11.5 g 10,50 zł
    (w sumie 104 zł)

    zacierałem w 21 litrach wody
    wysładzałem do uzyskania 21 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 15, po gotowaniu zostało 17 litrów blg 16
    podczas chłodzenia dolałem 1 litr zimnej wody, po schłodzeniu i przelaniu zostało 14 litrów, znowu straty, prawdopodobnie przyczyną jest whirfloc, dolałem do 15 litrów
    blg początkowe 13,5.

    Pomiar blg: po 7 dniach - 3,5 po 14 - 3,0
    Straty na mierzeniu blg 0,2 litra

    Nie przelewałem na cichą

    Dodałem na 3 i 2 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 19 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 3 litry (fermentor bez kranika)
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (84 gramy - ~6,3 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,6 grama)
    Do butelkowania zostało 12 litrów

    Blg początkowe 13,5, końcowe 3,0, alk 5,8
    19 dni na fermentacji, bez przelewania na cichą

    Butelkowałem 17.10.2020,
    23 butelki, ~4,90 za butelkę

    (do wypicia, ale jakieś takie bez wyrazu, 5 chmieli to za dużo?)
    Feb 9, 2021, 11:40 AM

Discussion