PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #0 DUNKELWEIZEN

#0 DUNKELWEIZEN

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 26.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 17.1 liter(s)
    Mash size
  • 22 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
44 C 15 min
63 C 45 min
72 C 15 min
76 C 10 min

  • Brewlog is empty

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
13.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 2.5 kg 51% --- % 5
Grain Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) 1 kg 20.4% --- % 4
Grain Słód monachijski Viking Malt typ II (Strzegom) 1 kg 20.4% --- % 22
Grain Słód Carawheat - pszeniczny karmelowy Weyermann® 0.2 kg 4.1% --- % 125
Grain Słód pszeniczny czekoladowy Weyermann® 0.1 kg 2% --- % 1050
Grain Słód diastatyczny pszeniczny Weyermann® 0.1 kg 2% --- % 4
Sum 4.9 kg

Hops

11 IBU

Bitterness ratio 0.22 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Hersbrucker Spat 15 g 60 min 3.9 %
Boil Hersbrucker Spat 15 g 30 min 3.9 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM41 Gwoździe i Banany Wheat Liquid 30 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Łuska ryżowa 150 g Mash 10 min

Notes

  • ewentualne zakwaszenie zacieru dopiero po przerwie ferulikowej, przerwa ferulikowa przy ph>5.7, przerwę ferulikową można zrobić tylko ze słodem pszenicznym i dopiero potem dodać pozostałe słody;
    łuska ryżowa na mash out;
    schłodzenie brzeczki do temp. 17-18°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 18-22°C;
    rozlew - poziom nasycenia 3,0 vol.;
    refermentacja - 10-14 dni
    Oct 13, 2018, 5:16 PM

Discussion