PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. SmakujPiwo
  4. #10 - Baracus Porter

#10 - Baracus Porter
September 2, 2017

  • FINISHED
    Status
  • 2673 days ago
    Brewday
  • 2672 days ago
    Fermentation start date
  • 2663 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 2643 days ago
    Priming
Updated 2641 days ago

Mash and boil

  • 78.3 %
    Actual mash efficiency
  • 11.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 12.9
    Original gravity BLG
  • 34
    Batch IBU

Fermentation

  • 11.9 liter(s)
    Primary size
  • 0.8 liter(s)
    Boil loss
  • 5.4
    Post-primary gravity BLG
  • 5.3
    Final gravity BLG
  • 4.2 %
    ABV
  • 60 %
    Attenuation

Priming

  • 11 liter(s)
    Priming size
  • 247
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.9
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 47.8 g
    Priming sugar amount
  • 22 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 September 2, 2017 at 6:02 PM 55 C --- ---
15:30 wsypane jasne słody, temp z 57 na 54, zostawiam bez przykrycia na 15 min i uchylam okno.
2 September 2, 2017 at 6:02 PM 53 C --- ---
15: 47 Temp spadła do 53 zaczynam podgrzewać.
3 September 2, 2017 at 6:02 PM 62 C --- ---
15:55 temp 62 zostawiam na 1 min, robię próbę jodową. po 1 min pozytywna, zostawiam zacier na jeszcze 5 min. Jednak przerwa będzie trwać około 15 min do negatywnej próby jodowej
4 September 2, 2017 at 6:02 PM 62 C --- ---
16:10 podgrzewam do 72 i wsypuje ciemne słody
5 September 2, 2017 at 6:02 PM 72 C --- ---
16:20 - temperatura 72, przerwa trwa 50 min
6 September 2, 2017 at 6:02 PM 72 C --- ---
17:13 zaczynam podgrzewać na wygrzew
7 September 2, 2017 at 6:02 PM 77 C --- ---
17:24 - początek wygrzewu
8 September 2, 2017 at 6:02 PM 75 C --- ---
17:35 - koniec wygrzewu, przenoszę do filtracji

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
September 3, 2017 PRIMARY 12.9 BLG --- ---
Drożdże dodane temperaturze 33 stopnie. uwodnione około 14 dodane około 20:30. spędziły 4h w lodówce po uwodnieniu i zbudowaniu piany.
September 4, 2017 PRIMARY --- --- 19.5 C
19:30 - fermentacja ruszyła, blugotanie co 20 sekund, zapach przyjemny, chyba nie ma zakażenia i drożdże czują się dobrze :)
September 5, 2017 PRIMARY --- --- 19 C
18:00 - fermentacja zwolniła, bulgota co minutę. zapach przyjemny, trochę gryzącego co2 i owoce
September 8, 2017 PRIMARY 5.4 BLG --- 18.5 C
Denko delikatnie wydęte, woda równo, zapach przyjemny z odrobiną dwutlenku węgla.
September 9, 2017 PRIMARY --- --- 18.5 C
Zapach owocowy, drożdżowy, denko wydęte, woda przechyloma wyraźnie.
September 12, 2017 SECONDARY 5.4 BLG --- 19 C
Piwo zlane na fermentacje cichą, wuszło okolo 11.2 l. Zapach palono-czeioladowo-drożdżowy. Sporo dwutlenku węgla gryzącego. W smaku dość wytrawnie, przyjemnie, średnio bogato.

Po przelaniu dodałem płatki dębowe (20g) wcześniej przelewając je wrzątkiem.
September 17, 2017 SECONDARY --- --- 19.5 C
Zapach owocowy, estrowy, jablka, drożdże, o dziwo bez siarki. W rurce brak ruchu
September 22, 2017 SECONDARY --- --- 18.5 C
Piwo w smaku jest pelne, zrównowarzone, przyjemne. Od dziwo noe czuć siarki ani co2 a było zamknięte prawie tydzień. W smaku nie czuć też płatków, choć mam wrażenie że oddały trochę koloru. Zamieszalem brzeczkę i zamknąlen
September 24, 2017 SECONDARY --- --- 18.5 C
Tylko zapach. Jest owocowy, wiśniowy, trochę siarki, co2.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!