PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #140 - Lager wiedeński

#140 - Lager wiedeński
March 20, 2024

  • FINISHED
    Status
  • 281 days ago
    Brewday
  • 278 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 259 days ago
    Priming
Updated 255 days ago

Mash and boil

  • 66.4 %
    Actual mash efficiency
  • 10.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 13.1
    Original gravity BLG
  • 21
    Batch IBU

Fermentation

  • 21 liter(s)
    Primary size
  • 4 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 4.3
    Final gravity BLG
  • 4.9 %
    ABV
  • 68.1 %
    Attenuation

Priming

  • 20.3 liter(s)
    Priming size
  • 247
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 83.7 g
    Priming sugar amount
  • 16.2 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 April 14, 2024 at 3:45 PM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 6.6 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni. Słód Weyermann - Chocolate Wheat wsypany przy końcu wygrzewu.
1 mieszanie przy dodawaniu słodu czekoladowego
Woda do wysładzania: 8 l
Wysłodzone: 28.8 l (72.7 stopnie) - 11 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 10.6 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 21, 2024 PRIMARY --- --- ---
Chłodzenie do 14.3 stopnia w około 25 minut.

Wskazanie refraktometru: 13.6 Brx, po przeliczeniu około 13.1 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 13.5 Brx, po przeliczeniu około 13 Blg.

Drożdże nawadniane o godzinie 21:30 w wodzie o temperaturze 29 stopni, następnie schładzane. O 22:05 mieszanie.

Zadawanie drożdży około 22:20:
temperatura brzeczki - 14.3
temperatura drożdży - 17-17.5.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 8.
March 23, 2024 PRIMARY --- --- ---
O godzinie 21:30 temperatura brzeczki: 5.4-5.9. Temperatura na sterowniku zwiększona do 10 stopni. Rozpoczęła się fermentacja.
March 24, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 7.7-8.
March 25, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10.5. Później temperatura brzeczki: 8.5-8.9.
March 27, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 11. Później temperatura brzeczki: 8.9-9.5.
April 2, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.8-9.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 11.5.
April 3, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 9.2-10.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 12.
April 4, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 10.2-10.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 12.5.
April 5, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 10.5-11. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 13.
April 7, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 11.3-11.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 13.5.
April 8, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 12.3-12.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 14.
April 9, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 12.7-13.4. Temperatura na sterowniku zwiększona do 16 stopni.
April 11, 2024 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 16.1-16.4. Rozlew . Ilość cukru liczona dla 16.2 stopnia.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!