PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #133 - Porter Bałtycki ze śliwką wędzoną

#133 - Porter Bałtycki ze śliw...
May 17, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 589 days ago
    Brewday
  • 588 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 560 days ago
    Priming
Updated 500 days ago

Mash and boil

  • 63 %
    Actual mash efficiency
  • 14.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 19.8
    Original gravity BLG
  • 33
    Batch IBU

Fermentation

  • 14 liter(s)
    Primary size
  • 3.3 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 6.7
    Final gravity BLG
  • 7.9 %
    ABV
  • 67.7 %
    Attenuation

Priming

  • 13.2 liter(s)
    Priming size
  • 383
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.7
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 43.6 g
    Priming sugar amount
  • 19.5 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 August 14, 2023 at 1:46 PM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7.45 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 70 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
2 mieszania
Carafa III Special dodana dopiero przy podgrzewaniu do wygrzewu i trzymana razem w zacierze przez około 20 minut + czas wysładzania.
Woda do wysładzania: 5 l
Wysłodzone: 23 l - 15 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14.4 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
May 17, 2023 PRIMARY --- --- ---
Do gotowania dodane 300 g ekstraktu słodowego i 475 g śliwki wędzonej.

Chłodzenie do 18 stopni w około 23 minut.

Wskazanie refraktometru: 20.6 Brx, po przeliczeniu około 19.8 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 20.8 Brx, po przeliczeniu około 20 Blg.

Około 400 ml gęstwy zebranej 04.05.2023 z warki #132.

Zadawanie drożdży po północy (0:45):
temperatura brzeczki - 14.3
temperatura drożdży - 12-13.3.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 7.5.
May 18, 2023 PRIMARY --- --- ---
O 7:25 temperatura brzeczki: 9.5-12.5. Rozpoczęła się fermentacja.
O 15:30 temperatura brzeczki: 8.7-9.5.
May 21, 2023 PRIMARY --- --- ---
Od 21.05.2023 do 05.06.2023 temperatura brzeczki: 8.6-9.6.
June 6, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 8.5. W ciągu dnia wymienienie sondy mierzącej temperaturę. Temperatura na sterowniku zwiększona do 9.5 stopnia, następnie do 10, a potem jeszcze do 11, ponieważ temperatura piwa: 8.2-9.1.
June 7, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 9.4-10.2.
June 8, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 9.3-10.3.
June 12, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 8.1-9.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 9 stopni do 20.
June 13, 2023 PRIMARY --- --- ---
Wieczorem temperatura piwa: 16.6-17.1.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!