PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. 10pietro
  4. #12 - Auction

#12 - Auction
May 5, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 427 days ago
    Brewday
  • 425 days ago
    Fermentation start date
  • 409 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 405 days ago
    Priming
Updated 85 days ago

Mash and boil

  • 94.8 %
    Actual mash efficiency
  • 10
    Pre-boil gravity BLG
  • 11.5
    Original gravity BLG
  • 22
    Batch IBU

Fermentation

  • 24 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • 2
    Post-primary gravity BLG
  • 2
    Final gravity BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 83.2 %
    Attenuation

Priming

  • 22.5 liter(s)
    Priming size
  • 210
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.3
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 124.6 g
    Priming sugar amount
  • 18 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 May 6, 2023 at 12:16 AM 66 C --- 4.8
w 40 minucie dodałem 1,5 ml chlorku wapnia
2 May 6, 2023 at 12:16 AM 66 C --- 4.8
w 56 minucie, próba jodowa negatywna, poczekam do 65 minut i wygrzewa do 78 stopni C
3 May 6, 2023 at 1:21 AM --- --- ---
Wysładzanie skończyłem na ok. 20-23 l przy 14 BLG
Dolałem ponad 5 l wody po dodaniu 10 - 10,5 BLG
Ogółem ok. 33 l przed gotowaniem
4 May 6, 2023 at 1:21 AM 100 C 10 BLG 5.3
Dodałem:
32 g Ahtanum na 60 min
20 g Ahtanum na 20 min
32 g Citra po wyłączeniu palnika

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
May 7, 2023 PRIMARY 11.5 BLG 16 C 16 C
Początek fermentacji w 16 stopniach C
May 17, 2023 PRIMARY 5 BLG 20 C 20 C
Fermentacja ruszyła po ponad 48h. Przez 3 i 4 dzień tworzyła się obfita piana, która utrzymywała się ok. tygodnia. Po 4-5 dniach od początku fermentacji tj 12.05 gęstość wynosiła ok. 8 BLG
Po 8 dniach gęstość oscyluje przy 5 BLG.

Temperatura została podniesiona wieczorem w niedzielę (07.05). Po 4-5 dniach temperatura została podniesiona do 19 stopni C, następnie po tygodniu od startu fermentacji została podniesiona do 20 stopni C.

W smaku wyraźna słodycz z dość intensywną goryczką, wad nie wyczuwam.
May 12, 2023 PRIMARY 8 BLG 20 C 20 C
W smaku gruszka
Odczucie goryczki umiarkowane
May 18, 2023 PRIMARY 3.5 BLG 20 C 20 C
W smaku gruszka
W aromacie bez wad, chmiele cytrusowe na przedzie
Odczucie goryczki umiarkowane
Bardzo pozytywny smak i aromat
May 20, 2023 PRIMARY 2.5 BLG 20 C 20 C
W smaku gruszka
W aromacie bez wad, chmiele cytrusowe na przedzie
Odczucie goryczki umiarkowane
Bardzo pozytywny smak i aromat
May 22, 2023 PRIMARY 2 BLG 20 C 20 C
W smaku alkoholowy, gruszkowy
W aromacie bez zmian
Goryczka mocniejsza
May 23, 2023 SECONDARY 2 BLG 18 C 18 C
Na cichą fermentacje wrzucony chmiel na zimno:
23g Citra
28,5 Zappa

Gęstwa Kłosów Kansas zebrana do słoika. W smaku ułożone
May 25, 2023 SECONDARY 2 BLG 12 C 12 C
"Cold Crash"
May 27, 2023 SECONDARY 2 BLG 12 C 12 C
W smaku wyczuwalna owocowość i pełnia pszenicy
W aromacie mięta oraz świeże owoce
Nie wyczuwam wad
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!