PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. koneserzy.browaru
  4. #14 - R coffee milk stout 2023

#14 - R coffee milk stout 2023
March 4, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 663 days ago
    Brewday
  • 663 days ago
    Fermentation start date
  • 648 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 641 days ago
    Priming
Updated 641 days ago

Mash and boil

  • 87.9 %
    Actual mash efficiency
  • 13
    Pre-boil gravity BLG
  • 16
    Original gravity BLG
  • 30
    Batch IBU

Fermentation

  • 12 liter(s)
    Primary size
  • 3 liter(s)
    Boil loss
  • 5.2
    Post-primary gravity BLG
  • 5.2
    Final gravity BLG
  • 6.2 %
    ABV
  • 68.7 %
    Attenuation

Priming

  • 12.3 liter(s)
    Priming size
  • 304
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.9
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 51.1 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 18, 2023 at 12:01 AM 66 C 13 BLG ---
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 66-67 st. przez 60 min. Przez pierwsze 45 min. słody jasne, aż do negatywnej próby jodowej, później dodałem ciemne. Ładnie trzymało temperaturę do 30 minuty, później nieco podgrzałem zacier. Negatywna próba jodowa po 45 minutach, następnie wygrzew w 78 st. Filtracja i wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 16 litów brzeczki i BLG na poziomie 13. Filtracja dość długa, ok. 1,5 h, ale bez większych problemów. Ostatnia partia wysłodzin miała ok. 5-6 BLG.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 4, 2023 PRIMARY 16 BLG 18 C 16 C
Gotowanie zakończone po godzinie od rozpoczęcia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 16 l do ok. 12,5 przy wzroście BLG z 13 do 16. Po rozpoczęciu chłodzenia dodano ok 300 ml zaparzonej kawy
Schładzanie zakończone po około godzinie, uwodnione drożdże zadane przy temp. brzeczki ok 18°C.
March 18, 2023 PRIMARY 5.2 BLG 17 C 23 C
Fermentacja burzliwa - 14 dni w przedziale temp. 16-17 st.
Zeszło do ok. 5,2 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut, nie wykazuje żadnych objawów zakażenia, w aromacie nuty palone, kawowe, czekoladowe, słodkie, ponadto drożdżowe.
Smak pełny, słodki, kawowy, palony, lekko kwaskowy, ale nie ściągający, ponadto praliny, marcepan, może orzechy. Goryczka średnio-niska.
Barwa ciemnobrunatna. Na powierzchni młodego piwa nieliczne skupiska drobnych pęcherzyków.

To może być piękne piwo :-)

Wygląd po burzliwej:
https://drive.google.com/file/d/1qit1oSZ8fD9rWgM2ARxBBJhFWsdh9UuU/view?usp=sharing
March 26, 2023 SECONDARY 5.2 BLG 18 C 23 C
Fermentacja cicha - 8 dni w przedziale temp. 16-18 st.
Zeszło do ok. 5,2 BLG.
Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej. Mocno kawowo-pralinowy charakter piwa, pojawiają się także nuty orzecha laskowego albo nadzienia nugatowego. Słodkie, zostało sporo ciała.
Podczas rozlewu dodano do syropu cukrowego (0,5 l wody+50 g cukru) ok 15g kawy z dwóch kawiarek.
Refermentacja w butelkach prowadzona w temp. 22-24 st przez 4 dni.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!