PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. koneserzy.browaru
  4. #10 - r wedding apa

#10 - r wedding apa
May 8, 2022

  • FINISHED
    Status
  • 964 days ago
    Brewday
  • 963 days ago
    Fermentation start date
  • 939 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 932 days ago
    Priming
Updated 933 days ago

Mash and boil

  • 84.5 %
    Actual mash efficiency
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 11.8
    Original gravity BLG
  • 33
    Batch IBU

Fermentation

  • 12.2 liter(s)
    Primary size
  • 2.8 liter(s)
    Boil loss
  • 2.7
    Post-primary gravity BLG
  • 2.4
    Final gravity BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 80.2 %
    Attenuation

Priming

  • 12.5 liter(s)
    Priming size
  • 217
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.3
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 70.6 g
    Priming sugar amount
  • 19 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 May 9, 2022 at 2:35 AM 67 C 11 BLG ---
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 66-67 st. przez 75 min. Temperatura pod koniec "uciekła" w dół, no ale cóż - życie. Negatywna próba jodowa po godzinie, następnie wygrzew w 76-77 st. Wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 14,5 litra brzeczki i BLG na poziomie 11.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
May 9, 2022 PRIMARY 11.8 BLG 20 C ---
Gotowanie zakończone po godzinie od rozpoczecia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 14,5 l do ok. 11,2 przy wzroście BLG z 11 do 13,2. Przed zadaniem drożdży dolałem 1 litr przegotowanej, ostudzonej wody do uzyskania oczekiwanej ilości brzeczki i zakładanego BLG. Odzyskałem około 0,9 l brzeczki dzięki filtracji chmielin przez pończochę i ponownemu zagotowaniu.

Schładzanie zakończone po około godzinie, uwodnione drożdże zadane przy temp. brzeczki ok 22-24 st.
June 1, 2022 PRIMARY 2.7 BLG 17 C 20 C
Fermentacja burzliwa - 25 dni w przedziale temp. otoczenia 16-18 st.
Zeszło do ok. 2,7 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. Aromat przyjemny, chmielowy. Słodkie owoce w typie mango, ponadto czerwona pomarańcza, grejpfrut, pomelo. Generalnie słodko.
W smaku naprawdę słodkie, pijalne ale nie puste, tożsame z przyjemnym chmielowym aromatem. Alkohol w zasadzie niewyczuwalny. Goryczka średno-wysoka, balansuje słodki profil piwa, jest na odpowiednim poziomie dla stylu.
Barwa ciemno-złota, nieklarowna. Na powierzchni młodego piwa niewielkie skupiska resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Nie zaobserwowano biofilmu, pleśni czy kry.
Na fermentację cichą nie dodano chmielu.
June 8, 2022 SECONDARY 2.4 BLG 18 C 18 C
Fermentacja cicha - 7 dni w przedziale temp. otoczenia 17-18,5 st.
Zeszło do ok. 2,4 BLG.
Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z wyraźną nutą słodową i chmielową w aromacie. Aromat przyjemny, dominuje słodowość i słodkie owoce - mango, ananas, cytrusy - grejpfrut. W smaku goryczka średnia/wysoka. Balans w stronę goryczy 40/60, odpowiednio dla stylu. Ładnie kontruje słodki charakter użytych chmieli. Barwa złocista, prawie klarowne. Na etapie rozlewu piwo wydaje się być lekkie, ale nie wodniste, alkohol niewyczuwalny. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji.
Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+71 g cukru).
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!