PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. AMERICAN WHEAT

AMERICAN WHEAT

0
Print

Batch size

  • 19 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 24.1 liter(s)
    Boil size
  • 5 %
    Boil loss
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 4 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18.4 liter(s)
    Mash size
  • 23 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 60 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.1 BLG
4.9% ABV
3.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 3 kg 65.2% --- % 5
Grain Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 1.5 kg 32.6% --- % 4
Grain Słód zakwaszający Weyermann® 0.1 kg 2.2% --- % 5
Sum 4.6 kg

Hops

28 IBU

Bitterness ratio 0.57 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Centennial 10 g 60 min 8.5 %
Boil Centennial 15 g 30 min 8.5 %
Whirlpool Centennial 25 g 15 min 8.5 %
Dry Hop Centennial 50 g 4 day(s) 8.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Łuska ryżowa 150 g Mash ---

Notes

  • łuska ryżowa na mash out;
    chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 85°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 17-18°C, dojrzewanie w temp. 19-20°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash w temp. 0-4°C;
    rozlew - poziom nasycenia 2,0-2,1 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 50-100; Mg 10; SO4 50-100; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -50-0

    opcja: z dodatkiem przy rozlewie liści limonki kaffir w ilości 7g na 10 litrów piwa; liście zalane niewielką ilością wody i zagotowane, a następnie "herbatka" dodana do fermentora przed butelkowaniem razem z glukozą
    Jan 19, 2019, 4:04 PM

Discussion