PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #Skarga KWK Centrum

#Skarga KWK Centrum

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9.2 L
    Całkowita objętość zacieru
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
12.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.85 kg 66.1% 80 % 4
Cukier cukier 0.5 kg 17.9% 100 % 0
Ziarno Special B Malt 0.2 kg 7.1% 65.2 % 315
Ziarno Biscuit Malt 0.25 kg 8.9% 79 % 45
Suma 2.8 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Styrian Golding 10 g 15 min 3.6 %
Gotowanie Iunga 10 g 60 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM25 Klasztorna medytacja Ale Płynne 100 ml Fermentum Mobile
Starter z 1l ok. 8blg

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa goździki 15 g Fermentacja cicha 14 dni
15 SZT. GOŹDZIKÓW
Dodatek smakowy zest z pomarańczy 2.5 g Fermentacja cicha 14 dni
Zest z 2,5 pomarańczy
Dodatek smakowy sok pomarańczowy 2 g Fermentacja cicha 14 dni
sok z 2 pomarańczy z zestem został zredukowany na patelni

Notatki

  • -przy rozlewie jeszcze pęczniał szczelnie zamknięty fermentor, który stał 21 dni w temp pokojowej
    -przy rozlewie efekt smakowy trafiony w punkt, więcej pomarańczy niż goździka
    -rozlane przy dodatku 46g cukru
    -pomarańcze były duże
    6 gru 2018, 23:58

Dyskusja