PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. cirman
  4. #34 - #34 Plum with cinnamon mead

#34 - #34 Plum with cinnamon m...
31 marca 2025

  • ZACIERANIE
    Status
  • 25 dni temu
    Warzenie
  • 25 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • ---
    Rozlew
Aktualizacja 11 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • ---
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 31
    Gęstość początkowa BLG
  • ---
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 25 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • ---
    Gęstość końcowa BLG
  • ---
    ABV
  • ---
    Odfermentowanie

Rozlew

  • ---
    Ilość pakowanego piwa
  • ---
    Ilość kalorii w 500ml
  • ---
    Typ nasycenia
  • ---
    Poziom CO2

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 13 kwietnia 2025 21:22 16 C 31 BLG ---
Drożdże Lalvin 71b uwodnione w wodzie przegotowanej około 500ml z dodatkiem GO FERM zgodnie z kalkulatorem TONSA. Tak zostawiono na około 30 min. Drożdże dodane do roztworu miodu z wodą: 5L wody i 1 słoik (1200g - 900ml) miodu. Taki wstępny rozruch dla drożdży zostawiono na 1 dzień. Start w 17°C. Połowa z 7.5kg śliwek węgierek mrożonych została podsmażona do temperatury 60°C, a połowa rozmrożona. Śliwki mrożone zanurzono w pianie star sanu. Całość połączono wrzucono do wiadra 15 litrowego. Dodano enzym pektylazy z biowina 6g i tonnorouge i tonno lblanc (w ilości x2 w stosunku do tego co pisało na opakowaniu). Zostawiono na 24h w temp pokojowej żeby po tym czasie dodać do pierwszego wstępnego roztworu miodu z wodą. Po kolejnych 7h dodano 7.5L wody wymieszanej z 5 słoikami miodu w dwóch partiach. Przed dodaniem napowietrzanie czystym tlenem przez 3 minuty (wcześniejszy pierwszy nastaw również). Przy tym dodano pierwszą dawkę Fermaid O 12.5g i kolejnego dawki tej pożywki dodawano zgodnie z kalkulatorem TONSA. Co kilka godzin mieszano fermentorem. Najaktywniejsza fermentacja była w 3 i 4 dniu. W dniu 5 fermentacji dodano 10g dodatkowych suchych drożdży. Głównie fermentacja była w temp 20-21 stopni. Maksymalna temperatura była 22°C. Po 2 tygodniach praktycznie fermentacja już niewidoczna.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!