PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizen Turbo Banan

Weizen Turbo Banan

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 20.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 7 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
46 C 15 min
63 C 25 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Wheat Malt 2.5 kg 59.5% 83 % 5
Ziarno Viking Pilsner malt 1.5 kg 35.7% 82 % 4
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.2 kg 4.8% 75 % 30
Suma 4.2 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Equinox 5 g 60 min 13.1 %
Whirlpool Equinox 35 g 15 min 13.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP300 - Hefeweizen Ale Yeast Pszeniczne Płynne 20 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Puree Bananowe 1000 g Fermentacja cicha 5 dni

Notatki

  • drożdże bez startera by przy 12l. osiągnąć lekki Underpitching który ma uwydatnić aromaty Banana;
    W pierwszym dniu fermentacji cichej dodać Puree Bananowe 1kg dokładnie wymieszać starając się nie natlenić, po 5 dniach zaleca się ponownie zlać piwo znad osadu owocowego i pozostawić na 2-3dni.
    6 paź 2019, 19:33

Dyskusja