PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polski Ale

Polski Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 97 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
64 C 30 min
68 C 20 min
72 C 15 min
78 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann Pale Ale 4.5 kg 100% 79 % 6.5
Suma 4.5 kg

Chmiele

45 IBU

Balans goryczy 0.92 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum PL 2022 20 g 60 min 13.5 %
Whirlpool Amora Preta PL 2022 35 g 20 min 11.2 %
Chmiel wrzucono na 5 minut bezpośrednio po zakończeniu gotowania, następnie wychłodzono do 77 stopni i pozostawiono na kolejne 15 minut.
Whirlpool Vermelho PL 2022 35 g 20 min 9.1 %
Chmiel wrzucono na 5 minut bezpośrednio po zakończeniu gotowania, następnie wychłodzono do 77 stopni i pozostawiono na kolejne 15 minut.
Na zimno Amora Preta PL 2022 45 g --- 11.2 %
Chmiel zadano w drugim dniu fermentacji.
Na zimno Amora Preta PL 2022 48 g 4 dni 11.2 %
Chmiel zadano na ostatnie cztery doby przed rozlewem.
Na zimno Vermelho PL 2022 66 g 4 dni 9.1 %
Chmiel zadano na ostatnie cztery doby przed rozlewem.

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WHC Lab LAX Ale Płynne 150 ml WHC Lab
Wykonano starter drożdżowy - 8 blg, 900 ml. Rozkręcano 27 godzin.

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas Mlekowy 80% 4 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Gips Piwowarski 3 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Sól Epsom 3 g Zacieranie ---
Inne Łuska Ryżowa 100 g Zacieranie ---
Inne Witamina C 5 g Fermentacja burzliwa ---
Witaminę C zadano w drugim dniu fermentacji.

Notatki

  • Użyto wody źródlanej Carrefour Classic. Łącznie 34,5 litra.
    12 lis 2023, 01:23

Dyskusja