PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polska Pszenica #2 - Browar na Wyżynie

Polska Pszenica #2 - Browar na...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 6.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Soufflet 2.5 kg 64.1% 80 % 4
Ziarno pszeniczny Soufflet 1 kg 25.6% 80 % 5
Ziarno płatki orkiszowe pełnoziarniste błyskawiczne 0.4 kg 10.3% 70 % 1
Suma 3.9 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Oktawia (Polishhops) - granulat 5 g 100 min 8.4 %
Gotowanie Oktawia (Polishhops) - granulat 10 g 20 min 8.4 %
Aromat (koniec gotowania) Oktawia (Polishhops) - granulat 85 g 3 min 8.4 %
Na zimno Oktawia (Polishhops) - granulat 100 g 3 dni 8.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-05 Ale Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% zacier 5 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% wysładzanie 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Inne siarczan cynku 2 g Gotowanie 0 min

Dyskusja