PL | EN

Pokonany Samuraj

0

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 29 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 10.8 liter(s)
    Mash size
  • 14.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
66 C 60 min
78 C 10 min
  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.2 BLG
4.5% ABV
9.5 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 3 kg 53.6% 80 % 4
Grain Pszeniczny 0.5 kg 8.9% 85 % 4
Grain Strzegom Karmel 30 0.1 kg 1.8% 75 % 30
Adjunct Koncentrat wiśniowy 2 kg 35.7% 35 % 50
Do wystudzonej brzeczki (już po gotowaniu i chmieleniu) wlewamy 2 kg. koncentratu wiśniowego i 2 litry czystej wody.
Sum 5.6 kg

Hops

12 IBU

Bitterness ratio 0.27 Balanced


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 %
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 15 g 20 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Bakterie Lactobacillus Ale Dry 5 g ---
Brzeczkę wystudzić do 35 stopni C. Nastepnie zaszczepić baktreiami, szczelnie zamknąć fermentor i zaizoliwać go, ograniczając straty ciepła. Czas zakwaszania to 20 - 48 godz. w zależmości od stopnia kwaśności piwa,
Aby zakończyć zakwaszanie, brzezkę należy zagotować. Dalej przeprowadzany standartowe gotoweanie przez 60 min. z chmieleniem.
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Wiśnie 1000 g Secondary 14 day(s)

Notes

  • Bitwa pod Shiroyamą – starcie zbrojne pomiędzy armią cesarską a rebeliantami, które miało miejsce 24 września 1877 r. w trakcie buntu Satsumy. Pod Shiroyamą naprzeciwko kilkuset samurajów stanęło 30 000 żołnierzy wojsk rządowych. Bitwa zakończyła się klęską samurajów i śmiercią dowódcy rebeliantów Takamori Saigō. Przegrana przez powstańców bitwa oznaczała krach rebelii. Było to ostatnie starcie pomiędzy tradycyjnie uzbrojonymi samurajami a nowocześnie wyposażoną armią.
    Jan 13, 2019, 10:10 PM