PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
26 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
15Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
3 %Dry hopping loss
Mash information
-
70 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
21 liter(s)Mash size
-
27 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
68 C | 45 min |
72 C | 10 min |
76 C | 5 min |
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Weyermann - Pale Ale Malt | 5 kg 75.8% | 85 % | 7 |
Grain | Płatki owsiane | 1 kg 15.2% | 85 % | 3 |
Sugar | Milk Sugar (Lactose) | 0.6 kg 9.1% | 76.1 % | 0 |
Sum | 6.6 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.36 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Aroma (end of boil) | Amarillo | 30 g | 10 min | 9.5 % |
Aroma (end of boil) | Ekuanot | 30 g | 10 min | 14 % |
Dry Hop | Mosaic | 60 g | 3 day(s) | 13.4 % |
Dry Hop | Ekuanot | 30 g | 1 day(s) | 14 % |
Dry Hop | Mosaic | 30 g | 1 day(s) | 13.4 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Safale S-33 | Ale | Dry | 23 g | Fermentis |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Flavor | Pulma z Mango | 850 g | Primary | 11 day(s) |
Notes
-
Wsyp płatki do 5l ciepłej wody i powoli podnieś temperaturę do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie dolej około 16l ciepłej wody i podgrzej całość do temperatury 70°C. Wsyp ześrutowany słód ciągle mieszając. Temperatura powinna się ustalić na poziomie 66-68°C, utrzymaj ją przez 40 minut. Podgrzej zacier do 72°C i utrzymaj taką temperaturę przez 10 minut lub do negatywnego wyniku próby jodowej. Podgrzej zacier do 78°C i przenieś do filtracji.
Brzeczkę gotuj 60 minut. W 50 minucie gotowania dodaj laktozę. Po 60 minutach wyłącz podgrzewanie i dodaj pierwszą partię chmielu(60g). Schłodź brzeczke do 18C
Fermentację burzliwą przeprowadzaj w temperaturze około 18-20°C. Po 2-3 dniach fermentacji burzliwej dodaj pulpę z mango.
Po około 9-10 dniach sprawdź, czy fermentacja zakończyła się. Jeśli masz taką możliwość cichą prowadź w temperaturze kilka stopni niższej niż burzliwą. Dwa-trzy dni przed rozlewem dodaj chmiel pozostały chmiel na zimno.
Jul 13, 2020, 2:09 PM