PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout

Stout

0
  • 15.9
    Gęstość BLG
  • 32
    IBU
  • 6.7 %
    ABV
  • 23.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Foreign Extra Stout
    Styl
  • [Konto usunięte]
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 30 min

  • Brewlog jest pusty

Uwarz!

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz nową wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
23.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 5 kg 78.1% 80 % 4
Ziarno Caraaroma 0.3 kg 4.7% 78 % 400
Ziarno Carafa 0.1 kg 1.6% 70 % 800
Dodatek Płatki owsiane 0.8 kg 12.5% 85 % 3
W oryginalnym przepisie, zastosowano 0,4 kg płatków jęczmiennych.
Ziarno Jęczmień palony 0.2 kg 3.1% 55 % 985
Ewentualnie słód barwiący obłuszczony 750-120 EBC. Mniej intensywny aromat przypalenia.
Suma 6.4 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Styrian Wolf 22 g 55 min 13.4 %
Gotowanie Savinjski Golding 50 g 10 min 3.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 22 g ---
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile
Drożdże średnio drogie, 23 zeta
Flokuacja: wysoka
Odfermentowanie: 71-75%
Temperatura fermentacji: 16-22 *C
Wymagany starter 1000 ml
Wyeast XL 1084 Irish Ale Ale Płynne 1000 ml ---
Drożdże drogie, 45 zeta za paczkę
Flokuacja: średnia
Odfermentowanie: 71-75%
Temperatura fermentacji: 16-22 *C

Notatki

  • Płatki owsiane skleikować w 4 litrach wody i zmieszać z 12 litrami wody. Podgrzać do 66 *C i wsypać wszystkie słody. Jęczmień palony dodać po próbie jodowej w przerwie dekstrynującej.
    27 wrz 2019, 12:46

Dyskusja