PL | EN

#55 Gose v2

0

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12.5 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 2 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 35 min
72 C 30 min
78 C 10 min
  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
6.9 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilzneński 0.8 kg 21.1% 82 % 4
Ziarno Słód Pszeniczny 1.4 kg 36.8% 85 % 4
Ziarno Słód zakwaszający 0.7 kg 18.4% 82 % 4
Dodatek Płatki owsiane błyskawiczne 0.4 kg 10.5% 85 % 3
Dodatek Sok wiśniowy tłoczony 0.5 kg 13.2% 90 % 100
Suma 3.8 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.24 Słodkie


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 2016 6 g 60 min 13.5 %
Gotowanie Iunga 2016 4 g 5 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mauribrew Weiss Y1433 Pszeniczne Suche 11 g Mauribrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa kolendra indyjska mielona 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa sól niejodowana 18 g Gotowanie 60 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 10 g Butelkowanie ---

Notatki

  • zacieranie 13L:
    - gips piwowarski - 2,0g
    - sól - 3,0g

    wysładzanie 19L:
    - kwas fosforowy 85% - 5,0ml

    Sok wiśniowy dodany do butelkowania.
    Do weryfikacji ilość kwasu mlekowego - dokwaszenie dopiero po fermentacji, przed butelkowaniem! Spróbować jak wychodzi w smaku bo trzeba wziąć też poprawkę na kwaśność wiśni, której sok oddaje całkiem sporo.
    10 cze 2017, 08:14