PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. WITEK #3 -AM

WITEK #3 -AM

0
  • 12.6
    Gravity BLG
  • 18
    IBU
  • 5.1 %
    ABV
  • 3.4
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Witbier
    Style
  • KrAlik3
    Brewer
Print

Batch size

  • 21 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 27.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.5 liter(s)
    Mash size
  • 22 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 20 min
55 C 20 min
64 C 60 min
76 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
3.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Premium Pilsner Malt 2.5 kg 45.5% 81 % 3
Grain Pszeniczny 0.5 kg 9.1% 85 % 4
Grain Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 9.1% 61 % 5
Grain Płatki pszeniczne 1 kg 18.2% 85 % 3
Grain Płatki owsiane 1 kg 18.2% 85 % 3
Sum 5.5 kg

Hops

18 IBU

Bitterness ratio 0.35 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 %
Whirlpool Amarillo 15 g 20 min 9.5 %
Whirlpool Citra 15 g 20 min 12 %
Dry Hop Amarillo 15 g 5 day(s) 6 %
Dry Hop Citra 15 g 5 day(s) 12 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM20 Białe Walonki Wheat Liquid 10 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor kolendra 15 g Boil 5 min
Flavor Curacao 10 g Boil 5 min
Flavor Skórki słodkiej pomarańczy 10 g Boil 5 min
Flavor Skórki pomarańczy Bergamotki 10 g Boil 5 min

Notes

  • Zacieranie:
    Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słody i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.

    Brzeczkę szybko schładzamy do 20⁰C, napowietrzamy i dodajemy drożdże. Fermentujemy w temperaturze około 20⁰C. Fermentację cicha przeprowadzamy w nieco niższej temperaturze 16⁰C.
    Apr 24, 2020, 2:05 PM

Discussion