PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Witbier Waldemara Pitali

Witbier Waldemara Pitali

0
Print

Batch size

  • 26.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 34.1 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 21.8 liter(s)
    Mash size
  • 28 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
3.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Pilsner Malt 3 kg 48.2% 81 % 5
Grain Wheat, Flaked 2 kg 32.1% 77 % 4
Grain Weyermann - Pale Wheat Malt 1 kg 16.1% 85 % 5
Grain Acid Malt 0.23 kg 3.7% 58.7 % 6
Sum 6.23 kg

Hops

22 IBU

Bitterness ratio 0.44 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Columbus/Tomahawk/Zeus 15 g 60 min 10.6 %
Boil Mandarina Bavaria 25 g 15 min 8.4 %
Aroma (end of boil) Mandarina Bavaria 25 g 0 min 8.4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Wyeast - Belgian Witbier Ale Liquid 1200 ml Wyeast Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice kolendra 10 g Boil 10 min
Flavor Curacao 20 g Boil 10 min

Notes

  • Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 15l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 10l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.

    (http://blog.homebrewing.pl/witbier-receptura/)
    May 20, 2018, 10:47 PM

Discussion