PL | EN

Witbier #2

0
  • 13.3
    Gravity BLG
  • 15
    IBU
  • 5.5 %
    ABV
  • 4.2
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Style
  • Brewer
  • Base recipe


Batch size

  • 17 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 22.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 12.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 65 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.4 liter(s)
    Mash size
  • 21.9 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
70 C 30 min
55 C 20 min
64 C 60 min
77 C 7 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.3 BLG
5.5% ABV
4.2 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilsner malt 2.5 kg 45.6% 82 % 4
Grain Wheat, Flaked 2 kg 36.5% 77 % 4
ewentualnie niesłodowana pszenica, albo część
Grain Viking Wheat Malt 0.5 kg 9.1% 83 % 5
Grain Oats, Flaked 0.4 kg 7.3% 80 % 2
Grain Acid Malt 0.08 kg 1.5% 58.7 % 6
Sum 5.48 kg

Hops

15 IBU

Bitterness ratio 0.28 Balanced


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Hallertau Tradition 20 g 60 min 6.3 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM20 Białe Walonki Wheat Liquid 1000 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Curacao 20 g Boil 5 min
Flavor zmielona kolendra 15 g Boil 5 min
Flavor słodka skórka pomarańczy 15 g Boil 5 min

Notes

  • UWAGA "leniwe" drożdże i siarka! przedłużyć fermentację!

    Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej !!! (zwykle około 70-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰
    Apr 2, 2019, 8:53 PM