PL | EN

Witbier #2

0

Batch size

  • 17 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 22.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 14.7 liter(s)
    Mash size
  • 19.6 liter(s)
    Total mash volume
  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.9 BLG
5.2% ABV
4 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilsner malt 2 kg 40.8% 82 % 4
Grain Wheat, Flaked 1.8 kg 36.7% 77 % 4
Grain Viking Wheat Malt 0.8 kg 16.3% 83 % 5
Grain Oats, Flaked 0.3 kg 6.1% 80 % 2
Sum 4.9 kg

Hops

17 IBU

Bitterness ratio 0.33 Balanced


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 50 g 60 min 2.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Mangrove Jack's - Belgian Wit M21 Wheat Dry 11.5 g Mangrove Jack's

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Curacao 10 g Boil 5 min
Flavor zmielona kolendra 10 g Boil 5 min
Flavor słodka skórka pomarańczy 4 g Boil 5 min
Flavor suszona cytryna 4 g Boil 5 min
Flavor suszona limonka 4 g Boil 5 min
Flavor suszony grejpfrut 4 g Boil 5 min

Notes

  • Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej !!! (zwykle około 70-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰
    Apr 2, 2019, 8:53 PM