PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Stout

Stout

0
  • 12.4
    Gravity BLG
  • 32
    IBU
  • 5 %
    ABV
  • 22.2
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Dry Stout
    Style
  • Hanson
    Brewer
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15 liter(s)
    Mash size
  • 20 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
22.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pale Ale 3 kg 60% 79 % 6
Grain Strzegom Pszeniczny 1 kg 20% 81 % 5
Grain Płatki owsiane błyskawiczne 0.5 kg 10% 85 % 3
Nadają piwu gładkości
Grain Weyermann - Carafa I 0.5 kg 10% 70 % 690
Dodać na ostatnie po 50 minutach od początku zacierania.
Sum 5 kg

Hops

32 IBU

Bitterness ratio 0.64 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 40 g 30 min 9.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 11.5 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice Płatki dębowe 50 g Secondary 8 day(s)
Water Agent Gips piwowarski 10 g Mash 1 min
Dodać do wody przed dodaniem do niej słodów. Tylko w wypadku miękkiej wody. Zalecaną do stoutów jest woda twarda.

Notes

  • Słód Pale Ale można zastąpić słodem pilzneńskim w stosunku 1:1. Zamiast chmielu marynka (9,5% alfakwasów, w zależności od zbioru) można dodać inny chmiel goryczkowy, należy wtedy przeliczyć jego ilość tak aby uzyskać goryczkę na poziomie przedziału 30-40 IBU. Płatki dębowe proponuję średnio opiekane. Dodają aromatów beczki, wanilii.

    Fermentacja burzliwa powinna trwać co najmniej 8-9 dni w temperaturze (możliwie stałej) z przedziału 17-19 stopni. W przypadku gdy nie ma możliwości utrzymania takiej temperatury, należy starać się przede wszystkim o stabilność temperatury. Zdecydowanie nie należy przekraczać podczas fermentacji temperatury 25 stopni. Fermentacja cicha powinna trwać co najmniej 8 dni.
    Oct 15, 2017, 9:43 PM

Discussion