PL | EN
Batch size
-
50 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
15 %/hEvaporation rate
-
69 liter(s)Boil size
-
15 %Boil loss
-
10.5Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
67.3 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
48.9 liter(s)Mash size
-
62.9 liter(s)Total mash volume
Steps
| Temp | Time |
|---|---|
| 44 C | 20 min |
| 62 C | 45 min |
| 72 C | 20 min |
| 78 C | 10 min |
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!
Fermentables
| Type | Name | Amount | Yield | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Grain | Pilzneński | 4.89 kg 35% | 81 % | 4 |
| Grain | Carahell | 1.4 kg 10% | 77 % | 26 |
| Grain | Weyermann pszeniczny jasny | 7.68 kg 55% | 80 % | 6 |
| Sum | 13.97 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.2 Sweet
| Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
|---|---|---|---|---|
| Boil | Saaz (Czech Republic) | 50 g | 60 min | 4.5 % |
Yeasts
| Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
|---|---|---|---|---|
| FM41 Gwoździe i Banany | Wheat | Liquid | 60 ml | Fermentum Mobile |
Notes
-
Należy wsypać ześrutowany słód pszeniczny do wody o temperaturze ok. 44-45°C. Po 15 min. dodajemy słód jęczmienny i podgrzewamy zacier do 65°C. Po osiągnięciu temperatury odejmujemy 1/3 zacieru (gęsta część) do drugiego garnka (dekokcyjnego). Podgrzewamy dekokt do 72°C na 10 min., a następnie gotujemy przez 15 min. Po tym czasie mieszamy dekokt z zacierem głównym. Temperatura powinna zostać uregulowana na poziomie 72°C. Po 20 min. przeprowadzamy próbę jodową, jak jest ujemna podgrzewamy zacier do 78°C i rozpoczynamy filtrację.
May 5, 2018, 2:45 AM