PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. MILK STOUT

MILK STOUT

1
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 12.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 19.8 liter(s)
    Mash size
  • 25.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 75 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

13.6 BLG
5.6% ABV
36 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale 3.5 kg 61.9% 80 % 6
Grain Viking Monachijski Ciemny 1 kg 17.7% 80 % 22
Grain Płatki jęczmienne (błyskawiczne) 0.5 kg 8.8% 60 % 4
Grain Weyermann Pszeniczny Czekoladowy 0.25 kg 4.4% 68 % 1000
Grain Viking Czekoladowy Ciemny 0.25 kg 4.4% 67 % 1000
Grain Weyermann Carafa III Special 0.15 kg 2.7% 70 % 1400
Sum 5.65 kg

Hops

31 IBU

Bitterness ratio 0.56 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 20 g 60 min 10.6 %
Boil Magnum 10 g 30 min 10.6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Laktoza 500 g Boil 15 min

Notes

  • - Podgrzewamy wodę i wrzucamy wszystkie słody (oprócz Carafa III).
    - Po 75 minutach wrzucamy Carafa III i podgrzewamy do 78*C (podczas podgrzewania mieszamy) i utrzymujemy przez 5 minut.
    - Przenosimy zacier do kadzi filtracyjnej i odczekujemy 20 minut na ułożenie złoża.
    - Wysładzamy wodą o temp. 78*C. Pierwsze 2-3 litry brzeczki zawracamy. Przy wysładzaniu zwracamy uwagę na to, aby nie odsłonić młóta. Podczas wysładzania kontrolujemy gęstość brzeczki - kończymy odbieranie gdy gęstość spadnie do ok.2-4BLG.
    - Brzeczkę gotujemy 60 minut. Laktoza 15-20minut przed końcem.
    - Chłodzimy brzeczkę do ok.19*C i dodajemy drożdże.
    Nov 16, 2022, 9:30 PM

Discussion