PL | EN

Berliner weisse z czarną porze...

0

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 8.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 10 min
64 C 45 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.3 BLG
3.6% ABV
3 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pszeniczny 1 kg 32.8% 82 % 5
Ziarno Pilzneński 1 kg 32.8% 80.5 % 4
Dodatek sok z czarnej porzeczki 0.6 kg 19.7% 12 % ---
Dodatek czane porzeczki 0.45 kg 14.8% 7 % ---
Suma 3.05 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 5 g 45 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy sok z owocami z czarnej porzeczki 600 g Fermentacja burzliwa 7 dni
Dodatek smakowy owoce czarnej porzeczki 450 g Fermentacja burzliwa 7 dni

Notatki

  • Wstępnie 2 ml kwasu na litr piwa. Ewentualnie więcej/mniej jak sprawdzę smak po fermentacji z owocami.
    28 sie 2017, 16:45