PL | EN

Belgian Dubbel i Christmas Dub...

0

Batch size

  • 25 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 5 %/h
    Evaporation rate
  • 29.6 liter(s)
    Boil size
  • 5 %
    Boil loss
  • 16.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.7 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 24.8 liter(s)
    Mash size
  • 31.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 60 min
78 C 5 min
  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

17.5 BLG
7.5% ABV
11.5 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 4 kg 51.9% 80 % 4
Grain Strzegom Wiedeński 2 kg 26% 79 % 10
Grain Strzegom Karmel 300 0.3 kg 3.9% 70 % 299
Grain Strzegom Karmel 150 0.2 kg 2.6% 75 % 150
Grain Strzegom Karmel 30 0.2 kg 2.6% 75 % 30
Sugar Cukier 1 kg 13% --- % ---
Sum 7.7 kg

Hops

21 IBU

Bitterness ratio 0.29 Balanced


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 20 g 90 min 12 %
Boil Lublin (Lubelski) 10 g 10 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Fermentis Safbrew BE-256 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Notes

  • Pobranie 1 litra brzeczki (po wysładzaniu) i gotowanie jej z przyprawami przez ok. 15 minut. Resztę brzeczki podzielić na dwa fermentatory. Dodać przyprawioną brzeczkę do jednego z nich na fermentacji burzliwej celem uzyskania piwa Belgian Dubbel i Belgian Dubbel Christmass.

    Przyprawy:
    Imbir świeży 15 g (pokrojony w kostkę)
    Cynamon - jeden kawałek zmielony ręcznie
    łyżeczka gałki muszkatołowej
    12 goździków
    1 łyżeczka przyprawy do piernika
    Cukier kandyzowany baaaaaaaardzo ciemny (najciemniejsza opcja samemu robiony) - 0,5 kg


    Przyprawy na 10L:
    kardamon 2 ziarenka
    ziele angielskie 0,5 g
    cynamon 2 g
    imbir 1 g
    gałka muszkatołowa 1 g

    fermentacja burzliwa: 14 dni, 14 st.C. wzrastająco do 25 st.C.
    fermentacja cicha: 15 dni 9-10 st.C.
    Sep 19, 2019, 12:15 PM