PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. AMERICAN STOUT

AMERICAN STOUT

0
Print

Batch size

  • 19 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 20 %/h
    Evaporation rate
  • 28.6 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 11.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 19.6 liter(s)
    Mash size
  • 25.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
37.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 3 kg 53.6% --- % 5
Grain Słód monachijski ciemny Viking Malt (Strzegom) 1 kg 17.9% --- % 22
Grain Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 8.9% --- % 5
Grain Płatki jęczmienne 0.4 kg 7.1% --- % 5
Grain Słód żytni czekoladowy Weyermann® - prażony 0.2 kg 3.6% --- % 700
Grain Jęczmień prażony Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 8.9% 1 % 1300
Sum 5.6 kg

Hops

55 IBU

Bitterness ratio 1.1 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Centennial 25 g 60 min 10.5 %
Boil Centennial 25 g 15 min 10.5 %
Whirlpool Centennial 25 g 20 min 10.5 %
Whirlpool Rakau 15 g 20 min 10.2 %
Dry Hop Centennial 25 g 3 day(s) 10.5 %
Dry Hop Rakau 15 g 2 day(s) 10.2 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Fermentis Safale US-05 Ale Dry 23 g Fermentis Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Whirlfloc T 1.25 g Boil 5 min

Notes

  • jęczmień prażony po próbie jodowej;
    chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 80°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 17-18°C, dojrzewanie w temp. 19-20°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 20; SO4 50-100; Cl 100-150; Alk. całk. 100-150; RA 50-100
    Jul 22, 2021, 10:21 PM

Discussion