PL | EN

#55 Gose v2

0

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12.5 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 2 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 35 min
72 C 30 min
78 C 10 min
  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
6.9 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilzneński 0.8 kg 21.1% 82 % 4
Ziarno Słód Pszeniczny 1.4 kg 36.8% 85 % 4
Ziarno Słód zakwaszający 0.7 kg 18.4% 82 % 4
Dodatek Płatki owsiane błyskawiczne 0.4 kg 10.5% 85 % 3
Dodatek Sok wiśniowy tłoczony 0.5 kg 13.2% 90 % 100
Suma 3.8 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.24 Słodkie


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 2016 6 g 60 min 13.5 %
Gotowanie Iunga 2016 4 g 5 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mauribrew Weiss Y1433 Pszeniczne Suche 11 g Mauribrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa kolendra indyjska mielona 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa sól niejodowana 18 g Gotowanie 60 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 10 g Butelkowanie ---

Notatki

  • zacieranie 13L:
    - gips piwowarski - 2,0g
    - sól - 3,0g

    wysładzanie 19L:
    - kwas fosforowy 85% - 5,0ml

    Sok wiśniowy dodany do butelkowania.
    Do weryfikacji ilość kwasu mlekowego - dokwaszenie dopiero po fermentacji, przed butelkowaniem! Spróbować jak wychodzi w smaku bo trzeba wziąć też poprawkę na kwaśność wiśni, której sok oddaje całkiem sporo.
    10 cze 2017, 08:14