PL | EN

#52 Gose

0

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 2 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 30 min
72 C 20 min
78 C 10 min
  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.5 BLG
4.2% ABV
4.6 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.4 kg 41.2% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.4 kg 41.2% 85 % 4
Dodatek Płatki owsiane błyskawiczne 0.4 kg 11.8% 85 % 3
Dodatek Syrop wiśniowy 0.2 kg 5.9% 90 % 100
Suma 3.4 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.26 Zbalansowane


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 8 g 60 min 11 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 5 g 5 min 3.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mauribrew Weiss Y1433 Pszeniczne Suche 11 g Mauribrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy syrop wiśniowy 150 g Butelkowanie ---
Dodatek smakowy kolendra 3 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy sól niejodowana 15 g Butelkowanie 5 min

Notatki

  • Syrop wiśniowy 0,2l dodany pod koniec gotowania.

    zacieranie 13L:
    - kwas fosforowy 85% - 4,0ml
    - gips piwowarski - 2,0g
    - sól - 3,0g

    wysładzanie 19L:
    - kwas fosforowy 85% - 5,0ml
    - chlorek magnezu - 3,0g

    Warka podzielona na 2 połowy:
    GOSE: 10L - zakwaszanie przy rozlewie do butelek - 1,0 - 2,0ml / litr (kwas ortofosforowy 85%) + syrop wiśniowy (150g) - wymagane było próbowanie aby wypośrodkować zakwaszenie razem z sokiem wiśniowym
    28 mar 2017, 08:42