PL | EN

Brewlog

#174 - Alan Turing
February 24, 2024

Updated 9 days ago

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.

Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Temp	Time
68 C	45 min
80 C	10 min

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.

Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

15 BLG

6.2% ABV

3.9 SRM

Type	Name	Amount	Yield	EBC
Grain	Viking Pilsner malt	7 kg 100%	82 %	4
Zacierane metodą BIAB z wysładzaniem. Zacier podgrzewam w 15 i 30 minucie zacierania przez okres 1 minuty na maksymalnie odkręconym palniku jednocześnie mieszając (to podtrzymuje założoną temperaturę).
	Sum	7 kg

72 IBU

Use for	Name	Amount	Time	Alpha acid
Boil	Enigma	50 g	20 min	18 %
Wrzucony swobodnie do brzeczki.
Boil	Enigma	50 g	10 min	18 %
Wrzucony swobodnie do brzeczki.
Boil	Enigma	50 g	1 min	18 %
Wrzucony swobodnie do brzeczki.

Name	Type	Form	Amount	Laboratory
Saflager W 34/70	Lager	Dry	23 g	Fermentis
Fermentacja ciśnieniowa. Brzeczka natleniona samą metodą przelewania z gara warzelnego do kega fermentacyjnego i sposobem filtracji białek i chmielin. Drożdże to wsypane dwie paki (bez uwadniania) do brzeczki schłodzonej do temperatury nie niżej niż 20C. Kega obkładam 8 wkładami (temperatura spadnie do 12-14C) i puszczam fermentacje wolno bez kontroli temperatury. Drożdże ruszają najpóźniej po 48h choć już po 24h widoczny jest wzrost ciśnienia w kegu. Ciśnienie do 2 bar wzrośnie naturalnie ze wstępnej fermentacji. Fermentuje co najmniej dwa tygodnie, a maksymalna temperatura fermentacji to około 20C.

Type	Name	Amount	Use for	Time
Fining	Mech irlandzki	10 g	Boil	10 min
Uwodniony a szklance ciepłej wody 10 minut przed dodaniem.
Other	Woda zaieranie	25000 g	Boil	55 min
Lidl woda Saguaro niegazowana 5L
Other	Woda wysładzanie	15000 g	Boil	55 min
Lidl woda Saguaro niegazowana 5L
Fining	Żelatyna	10 g	Bottling	---
Rozpuszczona w 500 ml przegotowanej wody o temp 65C i dodana na ciepło do kega przed wsadzeniem kega do lodówki. Nie zlewam piwa z burzliwej na cichą.
Other	Witamina C	5 g	Bottling	---
Rozpuszczone w 500 ml wody butelkowanej niegazowanej.

Our site uses cookiesI agree