PL | EN

Brewlog

#174 - Alan Turing
February 24, 2024

Updated 217 days ago

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.

Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Temp	Time
68 C	45 min
80 C	10 min

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.

Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

15 BLG

6.2% ABV

3.9 SRM

Type	Name	Amount	Yield	EBC
Grain	Viking Pilsner malt	7 kg 100%	82 %	4
Zacierane metodą BIAB z wysładzaniem. Zacier podgrzewam w 15 i 30 minucie zacierania przez okres 1 minuty na maksymalnie odkręconym palniku jednocześnie mieszając (to podtrzymuje założoną temperaturę).
	Sum	7 kg

72 IBU

Use for	Name	Amount	Time	Alpha acid
Boil	Enigma	50 g	20 min	18 %
Wrzucony swobodnie do brzeczki.
Boil	Enigma	50 g	10 min	18 %
Wrzucony swobodnie do brzeczki.
Boil	Enigma	50 g	1 min	18 %
Wrzucony swobodnie do brzeczki.

Name	Type	Form	Amount	Laboratory
Saflager W 34/70	Lager	Dry	23 g	Fermentis
Fermentacja ciśnieniowa. Brzeczka natleniona samą metodą przelewania z gara warzelnego do kega fermentacyjnego i sposobem filtracji białek i chmielin. Drożdże to wsypane dwie paki (bez uwadniania) do brzeczki schłodzonej do temperatury nie niżej niż 20C. Kega obkładam 8 wkładami (temperatura spadnie do 12-14C) i puszczam fermentacje wolno bez kontroli temperatury. Drożdże ruszają najpóźniej po 48h choć już po 24h widoczny jest wzrost ciśnienia w kegu. Ciśnienie do 2 bar wzrośnie naturalnie ze wstępnej fermentacji. Fermentuje co najmniej dwa tygodnie, a maksymalna temperatura fermentacji to około 20C.

Type	Name	Amount	Use for	Time
Fining	Mech irlandzki	10 g	Boil	10 min
Uwodniony a szklance ciepłej wody 10 minut przed dodaniem.
Other	Woda zaieranie	25000 g	Boil	55 min
Lidl woda Saguaro niegazowana 5L
Other	Woda wysładzanie	15000 g	Boil	55 min
Lidl woda Saguaro niegazowana 5L
Fining	Żelatyna	10 g	Bottling	---
Rozpuszczona w 500 ml przegotowanej wody o temp 65C i dodana na ciepło do kega przed wsadzeniem kega do lodówki. Nie zlewam piwa z burzliwej na cichą.
Other	Witamina C	5 g	Bottling	---
Rozpuszczone w 500 ml wody butelkowanej niegazowanej.

Our site uses cookiesI agree