PL | EN

PL | EN

Brewlog

#97 - Cave canem 1.0
May 9, 2020

FINISHED

Status
1659 days ago

Brewday
1659 days ago

Fermentation start date
1639 days ago

Secondary
---

Dry hops date
1639 days ago

Priming

Updated 1638 days ago

Mash and boil

88.6 %

Actual mash efficiency
10

Pre-boil gravity BLG
12.5

Original gravity BLG
40

Batch IBU

Fermentation

23 liter(s)

Primary size
4 liter(s)

Boil loss
3

Post-primary gravity BLG
3

Final gravity BLG
5.2 %

ABV
76.8 %

Attenuation

Priming

24 liter(s)

Priming size
165

Calories per 12oz
Re-fermentation

Carbonation type
2

Volumes of CO2
Corn sugar

Priming sugar
120.2 g

Priming sugar amount
20 C

Priming beer temp

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.

Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Cave canem 1.0

11.7

Gravity BLG
43

IBU
4.5

SRM
All Grain

Type
American Pale Ale

Style

Print

Batch size

22 liter(s)

Expected quantity of finished beer
60 min

Boil time
7 %/h

Evaporation rate
28 liter(s)

Boil size
10 %

Boil loss
11

Pre-boil gravity BLG
9 %

Trub loss
0 %

Dry hopping loss

Mash information

80 %

Mash efficiency
3.6 liter(s) / kg

Liquor-to-grist ratio
18 liter(s)

Mash size
23 liter(s)

Total mash volume

Steps

Temp	Time
68 C	60 min
72 C	15 min
80 C	1 min

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.

Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.7 BLG

4.7% ABV

4.5 SRM

Type	Name	Amount	Yield	EBC
Grain	Weyermann - Pale Ale	5 kg 100%	80 %	7
Temperatura 68°C podczas pierwszej przerwy zacierania jest wielkością wyjściową, której nie podtrzymuje przez 60 minut tylko swobodnie pozwalam opaść do tak mniej więcej 64°C. Mieszam zacier w 30 minucie.
	Sum	5 kg

Hops

43 IBU

Bitterness ratio 0.91 Very bitter

Use for	Name	Amount	Time	Alpha acid
Boil	Mosaic (2019 - USA) BBC pellet	40 g	20 min	12.3 %
Boil	Mosaic (2019 - USA) BBC pellet	30 g	10 min	12.3 %
Whirlpool	Mosaic (2019 - USA) BBC pellet (Hopstand)	30 g	0 min	12.3 %
20 minut hopstand w 80-70⁰C. Nowa odmaina amerykańskiego chmielu powstała z krzyżówki Simcoe i Nugget. Cytrusowo-owocowy smak i aromat znakomicie pasuje do wszystkich piw chmielonych po "amerykańsku".

Yeasts

Name	Type	Form	Amount	Laboratory
Safale US-05	Ale	Dry	11.5 g	Fermentis
Starter 1L wody + 80g jasnego ekstraktu słodowego suchego Bruntal na 24h. Fermentacja 2 tygodnie w 17°C .

Extras

Type	Name	Amount	Use for	Time
Other	Woda do wysładzania	17000 g	Mash	76 min
Woda źródlana OAZA w 5L butelkach z Biedronki. Zawartość składników w 1 litrze wody 311 mg/l w tym: Aniony HCO3 – 134 SO4 – 70 Cl - 18 F – 0,16 Kationy Ca – 60 Mg – 13 Na – 5 K – 0,75
Other	Woda do zacierania	18000 g	Mash	76 min
Woda źródlana OAZA w 5L butelkach z Biedronki.
Water Agent	Gips piwowarski	5 g	Mash	76 min
Dodane do zacierania ziarna.
Water Agent	Chlorek Wapnia	2 g	Mash	76 min
Dodane do zacierania ziarna.
Water Agent	Kwas fosforowy (wysładzanie)	6 g	Mash	76 min
ml nie gramy.
Water Agent	Kwas fosforowy (zacieranie)	6 g	Mash	76 min
ml nie gramy
Fining	Whirlfloc T	2.5 g	Boil	5 min
Cała tabletka
Other	Kwas askorbinowy	4 g	Bottling	0 min
Rozpuszczone w 100ml zimnej wcześniej przegotowanej wody.

Our site uses cookiesI agree