PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier 2021

Witbier 2021

0
  • 11.7
    Gęstość BLG
  • 14
    IBU
  • 4.7 %
    ABV
  • 3.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • Tomek88
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 10 min
63 C 85 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Płatki pszeniczne 3 kg 46.2% 60 % 3
Ziarno Pilzneński 3 kg 46.2% 81 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7.7% 60 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 60 min 4.38 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 10 min 4.38 %

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa kolendra 15 g Gotowanie 2 min
Przyprawa curacao 20 g Gotowanie 5 min
Przyprawa skóra słodkiej pomarańczy 15 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Warzenie 9.08.21 r.
    Wsypanie płatków błyskawicznych(!) do 12 litrów wody wody o temp 67 stopni. Kleikowanie w temp 65-70 przez ok 20 min. Potem dolanie reszty wody i wsypanie słodów. Temp ustawiła się na 53 stopnie

    53/52 stopni - 10 min
    63/64 stopnie - 85 min

    Brzeczka przednia 33 litry (10,6 BLG)

    Po Gotowaniu:
    Straty ok 2,5 litra
    Do fermentacji 24,8 litra
    Odparowanie ok 5,5 litra (15-16% !!!???)
    Ekstrakt: 12,7 BLG

    Schłodzone chłodnicą do 24/25 stopni, dalej chłodzone w pudle.

    FERMENTACJA
    WLP410 Belgian Wit II Ale - starter 1 litr - 2 dniowy
    Zadanie drożdży - 10.08.2021 - godz 6:30
    Start fermentacji - 10.08.2021 - godz 16:30

    Temp fermentacji: 19-23 stopnie

    Pomiar BLG: 30.08.2021 (po 20 dniach) - 2,9 BLG

    BUTELKOWANIE:
    31.08.2021r.
    -180 g cukru w 500 ml wody
    - 2,9 BLG
    10 sie 2021, 03:42

Dyskusja