PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizen with mango

Weizen with mango

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 8 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 7.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 10 min
50 C 15 min
63 C 30 min
73 C 40 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 1.2 kg 28.6% 85 % 4
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 23.8% 80 % 4
Dodatek pulpa mango 1.7 kg 40.5% 24 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.3 kg 7.1% 75 % 3
Suma 4.2 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Perle 14 g 60 min 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 90 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy pulpa mango 1700 g Fermentacja burzliwa 14 dni

Notatki

  • Obniżyć PH wody do wysładzania oraz zacieru do około 5.2PH, następnie gotowa brzeczka powinna zejść do około 4.6.

    Dokwaszenie za pomocą kwasu mlekowego 80%.
    5 wrz 2018, 14:00
  • Pulpa z mango będzie dodana po 3-4 dniach fermentacji burzliwej.
    5 wrz 2018, 14:00

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


TO
I jak wyszło?
totzy    1759 dni temu
L.
Na początku bardzo fajne, jednak do momentu nagazowania(około 3 tygodnie) już trochę aromat uleciał. Najlepiej w KEG i pić od razu.
L.Alaba    1758 dni temu