PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wa-MilkshakeIPA #2

Wa-MilkshakeIPA #2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 75 min
72 C 15 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 73.5% 80 % 5
Ziarno Biscuit Malt 0.4 kg 5.9% 79 % 50
Ziarno Pszeniczny Bestmalz 0.4 kg 5.9% 82 % 5
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.3 kg 4.4% 75 % 150
Ziarno Płatki owsiane 0.7 kg 10.3% 60 % 3
Suma 6.8 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 10 g 15 min 15 %
Whirlpool Citra 40 g 20 min 15 %
Po wyłączeniu palnika
Whirlpool Mosaic 20 g 20 min 13 %
Na zimno Citra 50 g 5 dni 15 %
Na zimno Mosaic 30 g 5 dni 13 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M31 Belgian Tripel Ale Gęstwa 400 ml Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Laktoza 750 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Płatki kokosowe 500 g Fermentacja cicha 5 dni
Prażone w piekarniku przez 10-15min, dodane do piwa w hop-tube'ie.
Dodatek smakowy Wanilia 5 g Fermentacja cicha 5 dni
Cztery laski wanilii macerowane w whisky przez co najmniej tydzień

Notatki

  • 1. Laski wanilii:
    - rozkrojone wzdłuż i macerowane w whisky przez co najmniej tydzień,
    - dodane do fermentacji cichej.

    2. Łuski ryżowe:
    - dodane razem ze słodami, ok. 300g, powinny ułatwić filtrację, nie wpływając na smak.

    3. Wiórki kokosowe:
    - wcześniej należy uprażyć - włożyć do piekarnika o temp. 150 st. C, rozsypane na cienką warstwę, przytrzymać przez 10-15min (przemieszać w połowie czasu).
    - dodać do piwa na 5-7 dni, podczas fermentacji cichej.

    4. Płatki owsiane:
    - najlepiej dodać góralskie, ale ja kupiłem zwykłe,
    - nie będę robił kleiku, dodam z resztą słodów.

    5. Whirpool:
    - chmiele dodane podczas wychładzania, w temperaturze ok. 80 st. C
    18 maj 2025, 18:44

Dyskusja