PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Vesemir - Kaffir White IPA

Vesemir - Kaffir White IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 20 min
66 C 70 min
76 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3.5 kg 61.4% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pale Ale 1 kg 17.5% 79 % 6
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.7 kg 12.3% 81 % 6
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.5 kg 8.8% 75 % 3
Suma 5.7 kg

Chmiele

38 IBU

Balans goryczy 0.69 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 7 g 60 min 13 %
Gotowanie Citra 30 g 15 min 12 %
Gotowanie Amarillo 35 g 10 min 9.5 %
Na zimno Centennial 40 g 2 dni 10.5 %
Na zimno Galaxy 30 g 2 dni 15 %
Na zimno Amarillo 20 g 2 dni 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kaffir 15 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kardamon 8 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Skórka słodkiej pomarańczy 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kaffir 5 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Przed rozlewem przygotowac wywar z 5g liści Kaffiru w 200ml wody i następnie zagotować. Ostudzić i wlać do fermentora tuż przed butelkowaniem.
    21 paź 2018, 20:22

Dyskusja