PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sour Ale 2.0

Sour Ale 2.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2.5 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 83 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
70 C 60 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.8 kg 80% 80 % 5
Ziarno Barley, Flaked 0.6 kg 10% 70 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.6 kg 10% 85 % 3
Suma 6 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 20 g 60 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP067 Ale Płynne 100 ml White Labs
WLP648 Ale Gęstwa 100 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Maliny 1000 g Fermentacja cicha 28 dni
Dodatek smakowy Mango 1000 g Fermentacja cicha 14 dni
Dodatek smakowy Ananas 1000 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • Warka do podzielenia - pierwsza część do fermentacji na WLP067 i potem dodatkiem laktozy (ewentualnie, do 1 BLG), mango i ananasa. Druga do fermentacji brettami i na cichą maliny.
    1 cze 2020, 19:58

Dyskusja