PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. SAISON

SAISON

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 3 kg 58.8% 81 % 4
Ziarno Słód wiedeński Viking Malt (Strzegom) 1 kg 19.6% 75 % 8
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 9.8% 85 % 5
Ziarno Słód zakwaszający Weyermann® 0.1 kg 2% 81 % 4
Cukier glukoza 0.5 kg 9.8% 100 % 4
Suma 5.1 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.65 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Kazbek 30 g 60 min 6.64 %
Whirlpool Kazbek 70 g 20 min 6.64 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale BE-134 Ale Suche 11.5 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 85°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 18-19°C, dojrzewanie w temp. 20-22°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash w temp. 0-4°C;
    rozlew - poziom nasycenia 2,3-2,4 vol.;
    refermentacja - 10-14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 10; SO4 100-150; Cl 100-150; Alk. całk. 0-50; RA -100-0
    3 cze 2025, 22:44

Dyskusja