PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polish Pale Ale Zibi vs 2-20

Polish Pale Ale Zibi vs 2-20

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
66 C 45 min
72 C 10 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 4.5 kg 81.8% 82 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 1 kg 18.2% 78 % 4
Suma 5.5 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.72 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Marynka 30 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Puławski 100 g 1 min 8.9 %
Na zimno Zibi 30 g 7 dni 5 %
Na zimno 2-20 30 g 7 dni 5 %
Na zimno Zibi 70 g 3 dni 5 %
Na zimno 2-20 70 g 3 dni 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lutra OYL-071 Ale Gęstwa 100 ml Omega

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 0 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Gips piwoarski 10 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek Wapnia 3 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Zacieranie: Korekta pH zacieru 5.3-5.4
    Profil wody chmielowy: Ca-97.4/Mg-4/Na-4/Cl-53.5/SO4-158.2/HCO3-41
    Po gotowaniu korekta ph 5.1
    Fermentacja: brzeczka podzielona na 2 fermentory. Do jednego na początek fermentacji 30g Zibi, do drugiego 30g 2-20. Fermentacja w temperaturze pokojowej.
    29 paź 2022, 11:17

Dyskusja