PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polish Hazy IPA

Polish Hazy IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 70 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.5 kg 67.2% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 2 kg 29.9% 60 % 3
Ziarno Cara-Pils/Dextrine 0.2 kg 3% 72 % 4
Suma 6.7 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Zula 100 g 0 min 8.3 %
dodać w temp. 80oC
Na zimno amora preta 100 g 4 dni 9 %
Na zimno vermelho 100 g 4 dni 9.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - 1318 London Ale III Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek Wapnia 6.5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Sól 2.5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas askorbinowy 5 g Butelkowanie ---
Klarowanie Whirlfloc 2.5 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Pożądany profil wody :
    roughly 200 ppm of Chloride and 100 ppm of Sulfate. There’s your 2:1 ratio!

    Calcium: 100 ppm
    Magnesium: 18 ppm
    Sodium: 16 ppm
    Chloride: 186 ppm
    Sulfate: 93 ppm

    sole dodać do wody w 40 C
    6 sty 2025, 18:51
  • Chmiele:
    Amora Preta: Cytrusowy chmiel rodem z Polski. Odnajdziemy w nim: mandarynkę, pomarańcze, czerwonego grejpfruta i limonkę
    Zula: odnajdziemy tu nuty cytrusów (mandarynkę, grejpfruty, pomarańcze), brzoskwinię i śliwkę.
    Vermelho: odnajdziemy tu owoce tropikalne i cytrusy - wiórki kokosowe, ananas, mango, mandarynka
    8 sty 2025, 21:08
  • Fermentacja:
    - zadać drożdże w 18 C
    - fermentacja główna w 20 C - 4 dni
    - zwiększyć do 21 1C/24h - przetrzymać 2 dni
    - jak drożdże skończyły pracę przelać na cichą i zebrać gęstwę.
    - zrobić soft crash - zejść do 14,5 C - 4 dni
    - cold crash można zrobić, ale piszą, że nie ma takiej potrzeby
    9 sty 2025, 14:29
  • starter 2l 210g ekstraktu
    13 sty 2025, 18:00
  • nagazowanie 2,4 vol CO2 - refermentacja w butelkach
    28 sty 2025, 17:36

Dyskusja