PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pils czeski v2

Pils czeski v2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 8.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 20 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.8 BLG
3.8% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 4 kg 83.3% 81 % 5
Ziarno Monachijski 0.25 kg 5.2% 80 % 16
Ziarno Weyermann - Carapils 0.5 kg 10.4% 78 % 4
Ziarno Bestmalz zakwaszający 0.05 kg 1% 80 % 5
Suma 4.8 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 1.05 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 30 g 60 min 10.3 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 25 g 15 min 4.7 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 25 g 15 min 4.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP800 - Pilsner Lager Yeast Lager Płynne 40 ml White Labs

Notatki

  • Zacieranie dekokcyjne jednowarowe

    1. podgrzewamy do 66'C - 10 minut
    2. odbieramy 1/3 dekoktu - dekokt podgrzewamy do 72'C i trzymamy 15 minut
    główny zacier utrzymujemy przy 62-64'C
    3. zagotowujemy dekokt, gotujemy 15-20min
    4. dodajemy dekokt do zacieru głównego, ustalamy temp na 72'C - 30 min
    5. Mash out 76-78'C
    7. wysładzanie
    28 lis 2021, 09:00

Dyskusja