PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pastry Sour

Pastry Sour

0
  • 23.6
    Gęstość BLG
  • 3
    IBU
  • 10.8 %
    ABV
  • 5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Prehalin PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 40 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 21.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.6 BLG
10.8% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4.5 kg 50% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 1 kg 11.1% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 11.1% 60 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) 2 kg 22.2% 76.1 % 0
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.5 kg 5.6% 79 % 10
Suma 9 kg

Chmiele

3 IBU

Balans goryczy 0.03 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 5 g 40 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy pulpa czarna porzeczka 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy sok z agrestu (Sokarnia Podlaska) 1700 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Piwo po gotowaniu było za mocne, musiałem dolać wody by uzyskać około 23blg (~1800ml)
    Odfermentowało do około 13,5blg.
    Pulpa i sok dodane do 17l
    14 kwi 2025, 08:35

Dyskusja