PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. OLD ALE

OLD ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.2 BLG
8.9% ABV
31.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Thomas Fawcett Maris Otter 6.4 kg 84.2% 80 % 6
Ziarno Słód karmelowy 150 Viking Malt 0.25 kg 3.3% 74 % 150
Ziarno Słód karmelowy Château Special B® Castle Mating 0.25 kg 3.3% 68 % 400
Ziarno Słód Carafa® Special typ I Weyermann® 0.25 kg 3.3% 68 % 900
Dodatek Melasa trzcinowa Black Treacle Lyle's 0.454 kg 6% 100 % 400
Suma 7.604 kg

Chmiele

53 IBU

Balans goryczy 0.63 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Challenger 50 g 60 min 9.2 %
Gotowanie Fuggles 50 g 30 min 4.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Pinnacle Heritage English Ale Ale Suche 34.5 g Pinnacle

Notatki

  • melasę trzcinową dodać do gorącej brzeczki tuż przed zagotowaniem i rozpuścić przy wyłączonym palniku, po czym całość doprowadzić do wrzenia i gotować 60 minut;

    schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 18-19°C, dojrzewanie w temp. 20-21°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,7-1,8 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 10; SO4 50-100; Cl 100-150; Alk. całk. 75-125; RA 0-50
    28 mar 2025, 22:50

Dyskusja